⑴营养
由于鸡腿菇是粪草类大型真菌。所以粪草、棉籽壳、皮等均可为鸡腿菇提供大量的氮源与碳源。并且还具有必需的维生素。
⑵温度
菌丝最适生长温度为25℃士2℃。子实体最适生长温度为17℃士3℃。
⑶湿度与水分
培养料含水量为60%，空气相对湿度在菌丝生长阶段为80%，子实体生长阶段为95％。
⑷酸碱度
菌丝生长PH在6.8～7.2之间。
⑸光线
菌丝生长阶段不需光线，子实体生长阶段需50～300勒克斯散光照灯。
⑹空气
菌丝对二氧化碳忍耐程度较高。子实体形成需大量氧气。
⑺其他
子实体形成需有益微生物群系的存在，在子实体形成过程需机械物理刺激，有利于出菇。
