⑴母种转管
母种培养基为PDA或CPDA，制作方法参照前文相关内容。鸡腿菇母种培养温度为22℃～25℃。
⑵原种制作
①培养基
A) 发酵棉籽壳96%、麸皮2%、石灰2%，料水比为1：1.1～1.2。
B) 发酵棉籽壳80%、麸皮10%、玉米粉8%、石灰2%，料水比为1：1.1～1.2。
C) 麦粒100份，麸皮、石灰、石膏粉分别为麦粒重的4%、3%、0.5%。
②培养基配制和分装
A、B培养基配制方法：先将石灰溶于1.1～1.2倍的培养基量的水中，然后将培养基主辅干料先均匀拌和，再加入石灰水拌匀。培养料拌好后，应立即装瓶，参照前文有关内容。
麦粒培养基配制方法：先将石灰溶于水中，麦粒投放石灰清液中浸泡，要求麦粒充分吸足水分，透心有弹性。浸泡时间应视气温高低而定，气温高时浸泡时间短些，气温低时浸泡时间长些，夏季浸泡时间约为24小时，冬季约为48小时。浸泡结束后，将麦粒捞出，沥至无水滴，摊开麦粒撒上麸皮和石膏粉，均匀拌匀，在拌料中千万不能破损麦粒。每瓶装麦粒（干重）180克左右。
灭菌、冷却、接种、培养过程参照前文菌种生产技术有关内容。
栽培种制作方法与原种相同。
