五到七月香菇出菇期的管理要点

春夏期管理：5-6月的气候特征为白天气温高，晚上气温低，空气相对湿度低（干燥）。摆袋完成后要利用温差、湿差刺激菇蕾的发生，白天将薄膜覆在菇棚上，造成高温条件，傍晚揭开薄膜，结合喷水降低温度，将昼夜温差加大。经过3-5天的连续刺激，菌袋表面就会形成白色花裂痕，继而发育成菇蕾，菇蕾形成后，需要对菇型不完整、丛生的菇蕾尽量剔除。由于气温高，水分蒸发量大，所以要实时喷水、通风降温。每天根据天气情况喷水，晴天喷水2-3次，阴天1-2次，同时进行通风降温。这个时候气温逐渐升高，采收要及时，宜早不宜晚，香菇菌盖基本展开，应及时采收，一般可在清晨和傍晚采收一次。采收时一手扶住菌袋，一手捏住菌柄基部转动着拔下。采收时要把菇蒂采摘干净，降低菌袋的含水量。进过3-5天后，才用喷低温凉水的方法催蕾，每天2-4次，菇蕾形成之后照常规进行出菇管理。