食用菌自然干制和人工干制区别

自然干制：自然干制是依靠风吹日晒等自然条件使新鲜食用菌干燥，这是一种传统的加工方法，它不需要特殊的设备，简单易行、节省能源、成本较低。具体方法：将适时采收的新鲜食用菌摊铺于晒帘上，晒帘以竹编或纬编的比...

2022-04-25

食用菌简易贮藏方法

　　缸藏　　数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10%～30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4℃～5℃条件下可贮藏10～15天，15℃～18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮藏5～7...

2022-02-28

食用菌快捷干制法

食用菌新型快捷干制法，既可大大缩短单调时间，又能确保产品格量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。　　新型快捷干制法，是采取一...

2022-01-19

食用菌菌种的保存方法

菌种是国家重要的生物资源，是生产、教学和科学研究的基本材料。食用菌和其他生物一样，具有遗传性和变异性，菌种保藏过程中，不仅要保持菌种不死亡、不被杂菌污染，更主要的是保持菌种遗传性状不发生或尽可能少发...

2021-06-15

食用菌的干制加工

食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。 一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤...

2021-05-13

食用菌的八种保鲜方法

1.氯化钠保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。 2.焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，...

2020-05-18

食用菌采摘注意事项

优质的原料才能保障产品的效果。食用菌的采摘过程对于其品质的保障至关重要。临沂信邦生物科技有限公司在选择原料的时候对于食用菌品质的要求很高，从采摘到加工都需要严格的监控。今天临沂信邦生物就来说一下食用菌...

2019-11-15